• BIST 100

    9203,37%1,11
  • DOLAR

    39,67% 0,17
  • EURO

    45,81% 0,28
  • GRAM ALTIN

    4302,53% 0,28
  • Ç. ALTIN

    6933,62% 0,33

SİDE’DE GİRİT SOFRASI KURULDU, TARİH, TATLAR VE EZGİLER BÜTÜNLEŞTİ

Manavgat’ta dünyaca ünlü mutfak şefleri, sanatsal dokunuşlarla her tabağa Girit lezzetleriyle imza attı.

26.04.2025 20:57:00 0
SİDE’DE GİRİT SOFRASI KURULDU, TARİH, TATLAR VE EZGİLER BÜTÜNLEŞTİ

Toplumların tarihini, geleneklerini, kimliklerini tattırarak anlatan en lezzetli kültürel miras olan gastronomi ile turizmdeki marka değerini artırmayı amaçlayan Manavgat’ta dünyaca ünlü mutfak şefleri, sanatsal dokunuşlarla her tabağa Girit lezzetleriyle imza attı.
Manavgat Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleştiren Uluslararası Manavgat Girit’ten Side’ye Kültür ve Lezzet Festivali’nin ikinci düzenlenen tadım etkinliğinde lezzet sihirbazları Maria Ekmekçioğlu, Esat Özata, Dilek Yetkiner, Pasquale Lembo, Apostolos Altanis, Ioannis Koufos ve Argyrios Kontakis, Girit mutfağının efsanevi yemeklerini hazırladı. Girit, Selanik, İtalya, İstanbul ve İzmir’den Side’ye gelen duayen şefler, “Norma”, “Karides Saganaki”, “Kreto Pitaka”, “Sakız Enginarlı Kabak Çiçeği Dolması”, “Balkabaklı Otlu Köfte, “Katsikaki Me Maratho Ke Askolimbrus” isimli yemeklerin reçetelerini, püf noktalarını Girit mutfağındaki yerini detaylarıyla anlattı.
Side Antik Liman’daki lezzet şöleninde Manavgat Belediye BaşkanıNiyazi Nefi Kara, dünya mutfak kültüründe doğallığın ve sağlıklı yaşamın temsilcisi olarak öne çıkan, zeytinyağlıları, yabani otlarla yapılan yemekleri, taze deniz ürünleri ve damakta iz bırakan mezeleriyle Akdeniz’in en rafine lezzetlerini sunan Girit mutfağını modern dokunuşlarla yorumlayan mutfak şeflerine teşekkür etti.

“Manavgat, lezzetin, kültürün ve sürdürülebilir turizmin yıldızı olsun istiyoruz”

Mübadele öncesi Manavgat’a göçen Giritlilerin köklü kültürleri, misafirperverlikleri ve eşsiz mutfak mirasıyla Side’nin tarihine lezzet kattığını, bu kadim kenti Akdeniz’in en özel buluşma noktalarından biri haline getirdiğini vurgulayan Başkan Kara, “Girit’in yemek tariflerini Side’nin tarihi atmosferiyle buluşturarak bu toprakların zenginliğini dünyayla paylaşmaktan gurur duyuyoruz. Manavgat, denizi, güneşi, doğal güzellikleri ve tarihi değerlerinin yanı sıra gastronomi zenginlikleriyle de gözde bir turizm destinasyonu olsun istiyoruz. Manavgat, lezzetin, kültürün ve sürdürülebilir turizmin yıldızı olsun istiyoruz. Çeşitliliğimizi unutmadan, unutturmadan koruyacağız ve geliştirmeye devam edeceğiz. Her bir değerimize yenilerini ekleyerek yolumuza kararlılıkla devam edeceğiz.” dedi.
Tadım etkinliğini, Mersin Büyükşehir Belediyesi Halk Dansları Grubu’nun gösterisi renklendirdi. Denizin özgürlüğünü ve yüzyılların direncini aynı ezgide buluşturan bir ruhun sesi olan Girit müzikleriyle yapılan danslar, büyük alkış topladı.

Önemli isimler, mutfak kültürüyle kurulan Girit-Side dostluğunu anlattılar
Festivalin bir başka önemli etkinliği “Girit’ten Side’ye Lezzet Yolculuğu” isimli söyleşi oldu. Apollon Tapınağı’nın yakınındaki sahnede Saray ve Kültür Tarihçisi Çağrı Başkurt’un moderatörlüğündeki söyleşide Şef-Ege ve Mübadil Mutfağı Uzmanı Dilek Yetkiner, Uluslararası Tarım Derneği Başkanı Seda Özel, Şef-Yazar-Türkiye ve Girit Gastronomi İlişkileri Temsilcisi Maria Ekmekçioğlu’nun konuşmalarını meydanı dolduran yüzlerce kişi ilgiyle dinledi.
Dilek Yetkiner, Girit ile Side arasında sofranın birleştirici gücünün çok yüksek olduğuna vurgu yaptı. Girit mutfağını “Çok duygusal, çok sağlıklı ve hikâyelerle dolu” olarak tanımlayan Dilek Yetkiner, ortaya çıkarılan lezzetlerde zeytinyağı, domates, patates ve peynirin rolünün fazla olduğunu anlattı.
Seda Özel ise “Giritliler Side’ye ne getirdi, Girit’ten ne götürdü” sorusu üzerinden düşüncelerini paylaştı. Manavgat’ın bitki çeşitliliği açısından çok zengin bir bölge olduğunu belirten Seda Özel, Side’de Yörük kültürü ile Girit kültürünün sentezinin ortaya çıktığını anlattı. Anadolu şehirlerine yerleşen Giritlilerin, zeytin üretimi, zeytinyağının farklı tekniklerle lezzetinin artırılması, bağcılık, üzüm ve enginar üretiminde İzmir, Muğla, Antalya ve Mersin bölgesine büyük katkılar sağladığını anlattı.
Maria Ekmekçioğlu ise “Girit'ten Side'ye, Side'den Girit'e uzanan büyük hikayenin” birleştirici bir yolculuk olduğunu söyledi. Festival için hazırlık yaparken Girit yemeklerinde kullanılan otların Türkçe isimlerini öğrenmek için çok uğraş verdiğini anlatan Maria Ekmekçioğlu, Side’ye geldiğinde özellikle otların Girit’teki isimleriyle bilinmesinin kendisini çok şaşırttığını dile getirdi. Maria Ekmekçioğlu, Side’de sofralar kurarak dostluğu, kardeşliği güçlendirdiklerini, birlikte yaşamanın güzelliklerini keşfetmeye devam edeceklerini dile getirdi.
Söyleşinin finalinde Manavgat Belediye Başkanı Niyazi Nefi Kara, konuşmacılara festival anısına teşekkür plaketleri takdim etti.
Chrysoula Stefanaki konserinde duygusal derinlik
Festivalin akşam programında ise Apollan Tapınağı’nadaki sahnede Giritli şarkıcı Chrysoula Stefanaki, unutulmaz bir konser verdi. “Tango Notturno", "Blue Haven" ve "The Last Waltz" eserleriyle tanınan ve "The Velvet Voice" albümüyle ülkesini uluslararası alanda başarıyla temsil eden sanatçı, canlı performansında dinleyicilere hem duygusal derinlik yaşattı hem de hareketli parçalarla coşturdu. Ücretsiz konserde festivalin ev sahibi Başkan Kara ve eşi Hacer Ceyhan Kara, birlikte sahneye çıkıp Chrysoula Stefanaki’ye teşekkür plaketi ve çiçek verdi.

 

 

 

DAVUL ÇALMANIN TÜM İNCELİKLERİ BU KİTAPTA

SANAL ANJİYO İLE ERKEN TEŞHİS

OGM’DEN YANGIN SÖNDÜRME HAVUZU UYARISI

YILIN EN BÜYÜK BLOK MERMER FUARI, KAPILARINI AÇTI

ANKARA HALK EKMEK “GEL AL” UYGULAMASI

ENSTİTÜ İSTANBUL İSMEK “HAYAL BU YA!” FESTİVALİ BAŞLIYOR

BOĞAZDA CAZ RÜZGARI

TEMA VAKFI: TOPRAĞI İYİLEŞTİRMEK, DOĞAYI VE GELECEĞİ KORUMAKTIR

KARABEY AYDOĞAN’IN ARİFİYE İLKÖĞRETMEN OKULU / LİSESİ KİTABI

25. ULUSLARARASI MAĞUSA KÜLTÜR SANAT FESTİVALİ BAŞLIYOR

21. TÜRSAK ÇOCUK FİLMLERİ FESTİVALİ SAMSUN’DA BAŞLIYOR

SESSİZ KALP KRİZİNİN 7 BELİRTİSİ

“TARIM GÖÇ VERİYOR. TARLADA ÜRETİCİ OLANLAR ŞEHİRDE TÜKETİCİ OLUYOR”

“KÖPEK BALIĞI YAŞAYAN DENİZ SAĞLIKLI DENİZDİR!”

GÜNÜMÜZDE ARKADAŞLIKLAR ÇIKAR ÜZERİNDEN KURULUYOR!

ABB’DEN BAŞKETLİLERE ÖZEL ÜCRETSİZ SANAT KURSLARI

FRANKFURT TÜRK FİLM FESTİVALİ KONUKLARI BAŞKONSOLOSLUK RESEPSİYONUNDA BULUŞTU

ATATÜRK’ÜN YAYINLANMAMIŞ 150 FOTOĞRAFI

SAĞLIKLI YAŞLANMA İÇİN 8 ÖNEMLİ ALIŞKANLIK

BU BELİRTİLERDE ASLA ZAMAN KAYBETMEYİN!

DOSTLUĞUN SESİ, BELGRAD’DA YANKILANDI

VARİS HASTALARINA 10 ÖNEMLİ YAZ ÖNERİSİ!

OBEZİTE VE SİGARA KISIRLIK NEDENİ

DİKKAT DAĞINIKLIĞINDA “MOXO TESTİ” DÖNEMİ

ÜRETİCİNİN EKONOMİK TABLOSU: 4913 TARLA, 43 TRAKTÖR 28 TARIM MAKİNASI İCRAYLA SATIŞYA

“50 BİN DEKAR ARAZİ DOLU AFETİNDEN ETKİLENDİ”

10 SORUDA MİYOM GERÇEĞİ! MİYOM RİSKİNİ ARTIRAN VE AZALTAN ETKENLER!

SİNEMA SALONU SAYISI 2 BİN 776 OLDU

MAYIS’TA 36 ÜRÜNÜN 17’SİNDE FİYAT ARTTI, 19’UNDA İSE AZALDI

TATİL YERLERİNDEKİ GİZLİ KAMERALARI TESPİT ETMENİN 5 YOLU

Yükleniyor

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2