• BIST 100

    9977,94%1,13
  • DOLAR

    35,54% 0,38
  • EURO

    36,54% -0,16
  • GRAM ALTIN

    3088,94% -0,13
  • Ç. ALTIN

    4952,22% 0,14

GIDA ZEHİRLENMESİ NEDEN OLUR? NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?

Uzman Diyetisyen Didem Yıldız Küçük, gıdaların çeşitli organizmalarla kontamine olması sonucu tüketilmesi ve sindirim sistemine girmesinin gıda zehirlenmesine yol açtığını söyledi.

Sağlık 13.07.2024 17:15:00 0
GIDA ZEHİRLENMESİ NEDEN OLUR? NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?

Uzman Diyetisyen Didem Yıldız Küçük, gıdaların çeşitli organizmalarla kontamine olması sonucu tüketilmesi ve sindirim sistemine girmesinin  gıda zehirlenmesine yol açtığını söyledi.

Gıda zehirlenmesi sırasında en sık görülen olay hakkında bilgi veren Küçük, kusma ve ishal durumlarından kaybedilen sıvı kaybının da yerine konması gerektiğine dikkat çekti şöyle konuştu:

“Gıdaları işleme veya üretim aşamasındayken, depolanırken, nakliye sırasında veya hazırlanma aşamasında bulaşıcı organizmalar ile teması sonucu kontaminasyon oluşabilmektedir. Gıdaların yanlış saklanması, yanlış hazırlanıp kullanılması ya da yanlış pişirilmesi sonucunda da kontaminasyon riski oluşmaktadır. Gennelikle çapraz kontaminasyon sonucu gıda zehirlenmeleri görülmektedir. Zararlı organizmaların yüzeyden diğerine aktarılması sonucu oluşmaktadır. Çiğ yiyeceklerde sıklıkla görülebilmektedir. Örneğin salata gibi yiyecekler pişirilmediğinden zararlı organizmalar imha edilemez ve gıda zehirlenmesine yol açabilirler.

Kontamine besinlerin tüketiminden sonra hasta olup olmamak kontaminasyona yol açan organizma tipi, maruz kalma miktarı ve bireyin sağlık durumuna bağlıdır. Bebek ve çocukların etkilenme oranları daha yüksek olabilmektedir. Gebelik sırasında ise metabolizmadaki değişiklikler zehirlenme riskini arttırabilmektedir. Reaksyion gösterimi gebelik durumunda daha şiddetli olabilmektedir.

Kontaminasyona uğramış besinlerin tükettikten birkaç saat sonra zehirlenme belirtileri başlayabilmektedir. Mide bulantısı, ishal, kusma, ate, karın ağrısı ve krampları gibi belirtiler başlıca görülmektedir.

Gıda zehirlenmesi sırasında en sık görülen komplikasyon dehisrasyondur. Kusma ve ishal durumlarından kaybedilen sıvı kaybı yerine konmalıdır.

Gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için en önceliki olan şeyler ellerin, mutfak eşyalarının ve mutfak tezgahlarının sık sık yıkanmasıdır. Çiğ yiyecekler ve hazır yiyecekler birbirinden ayrı tutulmalıdır. Yiyecekleri hazırlarken veya saklarken çiğ et, kümes, balık hayvanları diğer besinlerden uzak tutularak çapraz kontaminasyonun önüne geçilmiş olunur. Yiyecekleri uygun ısıda pişirilmesi önemli bir noktadır. Bunun için gıda termometresi kullanılabilir. Bozulma riski olan gıdalafrı soğutarak veya dondurarak saklamak gerekebilir. Dondurulmuş gıdalar oda ısısında değil buzdolabında çözdürülmelidir.”

 


“PATATES ÇİFTÇİNİN CANINI YAKIYOR”

TÜRKİYE'Yİ BÖLGESEL ÜS OLARAK SEÇTİ.

ROMANYA’DA 3 FARKLI BELEDİYEYE ELEKTRİKLİ OTOBÜS

VEREM HALA TEHDİT EDİYOR!

MASA BAŞINDA ÇALIŞAN KADINLAR EN ÇOK BOYUN AĞRISINDAN ŞİKAYETÇİ…

“EN İYİ KÜLTÜR VE SANAT ETKİNLİĞİ” ÖDÜLÜ

KAYGIYI AZALTMAYA YARDIMCI 9 ETKİLİ ÖNERİ!

KASTAMONU ENTEGRE, TÜRKİYE’NİN EN YENİLİKÇİ ŞİRKETLERİ ARASINDA

"HAİN" GALA İLE İZLEYİCİYLE BULUŞTU

GÖĞÜS AĞRINIZIN NEDENİ “KALP GRİBİ” OLABİLİR!

TÜRKİYE’DE SAĞLIK HARCAMALARINDA ARTIŞ YÜZDE 105

KIŞ AYLARINDA MİGREN ATAKLARI ARTIYOR!

“TURİZM KARTALI” ÖDÜLÜ KAAN ERGÜN’E VERİLDİ.

ADANA’DA 50. SANAT YILI GECESİ

10 AYDA 145 BİN TON ŞEKER İTHAL ETTİK

42 ÜRÜNÜN 38’İNDE FİYAT ARTIŞI OLDU. PATLICAN EN ÇOK ARTTI: YÜZDE 69.2

AVRUPA İŞ EKOSİSTEMİNİ ŞEKİLLENDİRECEK GİRİŞİM PROJELERİ TÜRKİYE’DEN ÇIKTI

GELECEĞİN SİNEMACILARI ÖDÜLLENDİRİLDİ

KIŞ ÇAYLARINI TÜKETİRKEN DİKKAT! BAZI BİTKİ ÇAYLARI DÜŞÜĞE BİLE NEDEN OLABİLİYOR!

MUSTAFA ÖZKE’NİN ŞİİRLERİ SINIRLARI AŞTI

KADINLARDA İHMALE GELMEZ 6 ÖNEMLİ SİNYAL!

BAĞIRSAK SAĞLIĞI PSİKOLOJİYİ ETKİLİYOR

ÇUBUKLU SİLOLAR’IN DİJİTAL SANATLAR MÜZESİ, “BOŞLUK” SERGİSİNİ AĞIRLIYOR!   

“ÇİFTÇİLERİMİZ İLAÇ FİYATLARININ YÜKSEKLİĞİ NEDENİYLE MÜCADELE EDEMİYOR”

ADALAR MÜZESİ'NDEN YENİ SERGİ

ÖZELLİKLE GENÇLER MASKELİ DEPRESYONA KARŞI İYİ GÖZLEMLENMELİ!

ANKARA’DA PLAKLARIN SAHAFI, TARİHE SES VERİYOR

SALEP TÜKETİRKEN BU 3 NOKTAYA DİKKAT!

ŞAŞMAZ’DAN PSİKOLOJİK GERİLİM KİTABI :  "İÇGÜDÜ"

İYİLİK YAPAN, İYİLİK GÖRENDEN DAHA MUTLU OLUYOR!

Yükleniyor

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 19 16 0 3 30 51
2.Fenerbahçe 18 13 2 3 27 42
3.Samsunspor 18 11 4 3 14 36
4.Göztepe 18 9 5 4 14 31
5.Eyüpspor 18 8 4 6 10 30
6.Beşiktaş 18 8 4 6 8 30
7.İstanbul Başakşehir 18 7 6 5 4 26
8.Gazişehir Gaziantep 18 7 7 4 -1 25
9.Rizespor 18 7 8 3 -8 24
10.Trabzonspor 18 5 6 7 6 22
11.Alanyaspor 18 5 6 7 -2 22
12.Kasımpaşa 18 4 5 9 -6 21
13.Antalyaspor 18 6 9 3 -16 21
14.Sivasspor 18 5 8 5 -7 20
15.Konyaspor 18 5 8 5 -7 20
16.Kayserispor 18 3 8 7 -17 16
17.Bodrum FK 18 4 11 3 -11 15
18.Hatayspor 19 1 11 7 -15 10
19.Adana Demirspor 18 2 14 2 -23 5
1.Galatasaray 19 16 0 3 30 51
2.Fenerbahçe 18 13 2 3 27 42
3.Samsunspor 18 11 4 3 14 36
4.Göztepe 18 9 5 4 14 31
5.Eyüpspor 18 8 4 6 10 30
6.Beşiktaş 18 8 4 6 8 30
7.İstanbul Başakşehir 18 7 6 5 4 26
8.Gazişehir Gaziantep 18 7 7 4 -1 25
9.Rizespor 18 7 8 3 -8 24
10.Trabzonspor 18 5 6 7 6 22
11.Alanyaspor 18 5 6 7 -2 22
12.Kasımpaşa 18 4 5 9 -6 21
13.Antalyaspor 18 6 9 3 -16 21
14.Sivasspor 18 5 8 5 -7 20
15.Konyaspor 18 5 8 5 -7 20
16.Kayserispor 18 3 8 7 -17 16
17.Bodrum FK 18 4 11 3 -11 15
18.Hatayspor 19 1 11 7 -15 10
19.Adana Demirspor 18 2 14 2 -23 5