• BIST 100

    10286,98%-0,69
  • DOLAR

    40,21% 0,10
  • EURO

    46,98% -0,18
  • GRAM ALTIN

    4359,21% 0,57
  • Ç. ALTIN

    6900,45% 0,00

Tüketicinin şeker bilgi düzeyi ‘oldukça sınırlı’

Tüketicinin şeker bilgi düzeyi ‘oldukça sınırlı’

Gıda 17.09.2017 19:08:49 0
Tüketicinin şeker bilgi düzeyi ‘oldukça sınırlı’
Şeker konusunda artan kaygılara karşın yapılan yeni bir araştırma tüketicilerin şeker konusunda bilgisi düzeyinin ‘oldukça sınırlı’ olduğunu gösteriyor. Gıda, tarım, finans ve endüstriyel ürün sektöründe faaliyet gösteren uluslararası şirket Cargill tarafından gerçekleştirilen araştırmada, aralarında İngiltere, Fransa, Hollanda, Almanya, İspanya ve Polonya’nın bulunduğu Avrupa’nın önde gelen pazarlarında tüketicilerin gıda ve içeceklerde bulunan farklı şeker türleri konusunda bilgi, tutum ve davranış şekilleri incelendi. Araştırma, şeker konusunda oluşan algıya karşın, tüketicilerin şeker konusunda bilgi düzeyinin “oldukça sınırlı” olduğunu ortaya koyuyor. Araştırmada katılımcılardan farklı tür şeker ve tatlandırıcıları adlandırmaları istendiğinde katılımcıların üçte biri soruya cevap veremedi. Katılımcılara hatırlatma yapıldığında ise bal, şeker kamışı, beyaz şeker, fruktoz ve stevia katılımcıların akıllarına gelen ilk şeker isimleri oldu. Ancak katılımcıların sadece %1’i glukoz-fruktoz şurubunu (izoglukoz) hatırlayabildi. %1’lik oranın açık bir şekilde glukoz-fruktoz şurubunun tüketicilerin akıllarındaki ilk isimlerden biri olmadığını gösterdiğini belirten şirket sözcüsü; “İnsanlar daha çok mutfaklarında bulunan şeyleri biliyor.” açıklamasında bulundu. Peki, tuz ve yağ? Araştırma aynı zamanda katılımcıların şeker ile ilgili genel algı ve tutumlarına da ışık tutuyor. Katılımcıların üçte biri (%33) herhangi bir soru sorulmadan beslenmelerinde yer alan şeker miktarını azalttıklarını belirttiler ki bu oran yağ ve tuz gibi diğer bileşenlerden daha yüksek. Tüm makro besin maddelerinin kaloriye sahip olduğuna dikkat çeken şirket sözcüsü; “Eğer obeziteyi azaltmak istiyorsak, tek bir gıda bileşenine odaklanmak etkili bir yaklaşım değil. Bu konuda toplam kalori alımı ve beslenme şekilleri ve yaşam stili de bir rol oynuyor.” açıklamasında bulundu. Stevia Katılımcıların yarısından fazlası (%52) beyaz şekeri doğal bir ürün olarak algıladığını belirtirken, doğal bir tatlandırıcı olan steviayı doğal kabul eden katılımcı oranı %47’de kaldı. Katılımcıların yaklaşık %80’i obezite ile ilişkisi nedeniyle tüketmekten en çok kaçındıkları bileşenin beyaz şeker olduğunu söyledi. Katılımcıların %71’i şekerlerin kilo almaya neden oldukları yorumunda bulundu. Şeker türleri göz ardı mı ediliyor? Araştırma ilginç bir şekilde tüketicilerin satın alma sırasında etiket üzerinde şekerin türüne değil, etikette sıralanan farklı şeker sayısına ve miktarına dikkat ettiğini gösteriyor. Bu veri, iki üründe de toplamda aynı miktarda şeker bulunsa bile farklı etiketlerin tüketicilerde farklı algılar oluşturabildiğini gösteriyor. stevia Katılımcılara kalorili bir içeceği neden satın almayacakları sorulduğunda, katılımcıların yarısından fazlası şeker içeriğinin temel engelleyici olduğunu belirttiler. Bu cevap içerdikleri şeker ve glukoz-fruktoz şurubu oranından bağımsız olarak hem gazlı içecekler hem de meyve suları için verildi. Ambalaj üzerinde yer alan bileşen listesinde şeker türlerinin ayrı olarak belirtilmesinin tüketicilerin kafalarının karışmasına neden olduğunu belirten şirket sözcüsü, Avrupa’da diğer bölgelere göre şeker ve kaloriler ile ilgili etiket üzerinde daha fazla bilgiye yer verildiğini açıkladı.

KABIZLIĞA NEDEN OLAN ALIŞKANLIKLAR VE HASTALIKLAR

YAZIN AŞIRI SICAKLAR KALBİ YORUYOR!

ŞEMSİ BAYRAKTAR: ORMANI KORUMAK, YAŞAM KORUMAKTIR”

7 TEMMUZ “DÜNYA DEĞİŞİM GÜNÜ” OLARAK KUTLANACAK

ÇOCUKLARDA YAZ İSHALİ ALARMI!

İŞKOLİK MİSİNİZ, YOKSA TÜKENMEK ÜZERE MİSİNİZ?

TÜRKTRAKTÖR’DEN GELENEKSEL TARLA GÜNLERİ ETKİNLİĞİ

ALZHEİMER'A UMUT OLUNACAK MI?

NİĞDE PATATESİNE DESTEK

İKİLİ İLİŞKİLERİ TÜKETEN 6 YAYGIN HATA!

TÜRKİYE, ABD’YE 5 MİLYAR DOLAR GIDA ÜRÜNLERİ İHRAÇ ETMEYİ HEDEFLİYOR

TARİHİ NOSTALJİK TRAMVAY YENİLENDİ

17. TÜRKİYE GİTAR BULUŞMASI BAŞLIYOR!

“BEN TEK EŞLİYİM, BANA BİR ŞEY OLMAZ” DEMEYİN

HER EVDE 6 KİLOLUK SÖNDÜRÜCÜ OLMALI!

KASTAMONU ENTEGRE, SEKTÖRÜNDE İHRACAT ŞAMPİYONU OLDU

GÖZLERİNİZİ GÜNEŞTEN KORUYUN

RUSYA’YA TÜRKİYE’DEN JÜRİ ÜYESİ

ÜRETİCİ VE MARKET ARASINDAKİ FİYAT FARKINDA YÜZDE 600’LÜK ARTIŞ İLE KARPUZDA

ADANA ALTIN KOZA FİLM FESTİVALİ'NE BAŞVURULAR BAŞLADI

TARIŞILAN LES OTTOMANS OTEL YENİ SAHİBİNİ BULDU

ATATÜRK ORMAN ÇİFTLİĞİ’NDE “YILDIZLARIN ALTINDA YEŞİLÇAM GECELERİ” BAŞLADI

SUYUN OLDUĞU HER YERDE BULUNABİLİYOR!

GASTRONOMİNİN OSCAR’I KARAMAN MUTFAĞI’NA GİTTİ!

“KURAKLIKTAN ZARAR GÖREN ÇİFTÇİLERİMİZ YARDIM KAPSAMINA ALINMALIDIR”

İBB’DEN KADINLARA MARANGOZLUK EĞİTİMİ

EGE BÖLGESİNDEN TÜTÜN İHRACATI 1 MİLYAR DOLARI AŞTI

MERSİN MÜZİK FESTİVALİ'NDE GÜLSİN ONAY’DAN SÖYLEŞİ VE DİNLETİ

TÜRKİYE, ÇİN’E 10 BİN TON ZEYTİNYAĞI İHRACATI HEDEFLİYOR

YETİŞKİNLER GÜNDE 100 KEZ TELEFONUNU KONTROL EDİYOR!

Yükleniyor

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 30 1 5 60 95
2.Fenerbahçe 36 26 4 6 51 84
3.Samsunspor 36 19 10 7 14 64
4.Beşiktaş 36 17 8 11 23 62
5.İstanbul Başakşehir 36 16 14 6 4 54
6.Eyüpspor 36 15 13 8 5 53
7.Trabzonspor 36 13 11 12 13 51
8.Göztepe 36 13 12 11 9 50
9.Rizespor 36 15 17 4 -6 49
10.Kasımpaşa 36 11 11 14 -1 47
11.Konyaspor 36 13 16 7 -5 46
12.Alanyaspor 36 12 15 9 -7 45
13.Kayserispor 36 11 13 12 -12 45
14.Gazişehir Gaziantep 36 12 15 9 -5 45
15.Antalyaspor 36 12 16 8 -25 44
16.Bodrum FK 36 9 17 10 -17 37
17.Sivasspor 36 9 19 8 -16 35
18.Hatayspor 36 6 22 8 -27 26
19.Adana Demirspor 36 3 28 5 -58 2